İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi’ndeki lisans eğitiminin ardından Europa Institut, Universitaet des Saarlandes, Almanya’da Avrupa Hukuku alanında yüksek lisans yaptı. Çağlı, İstanbul Üniversitesi Kamu Hukuku Doktora Programını “Avrupa İnsan Hakları Mahkemesi İçtihadı Çerçevesinde Yaşam Hakkı ve Kötü Muamele Yasağında İspat Rejimi” başlıklı teziyle tamamladı. İstanbul Bilgi Üniversitesi Hukuk Fakültesi kadrosuna 2009 yılında Uluslararası Hukuk Anabilim Dalında araştırma görevlisi olarak dahil olan Pınar Çağlı, 2016 yılından bu yana ise aynı kurumda uzman araştırmacı olarak görev yapmakta ve İstanbul Bilgi Üniversitesi İnsan Hakları Hukuku Uygulama ve Araştırma Merkezi çalışmalarına destek vermektedir. Çağlı’nın çalışma alanları arasında uluslararası hukuk, insan hakları hukuku, uluslararası usul hukuku ve uluslararası ceza hukuku yer almaktadır.